124羊肉粉(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

    “嗯？跟皮冻似的，呲溜滑！”

    耿老太太手稳稳当当将米粉嗦进嘴。

    村里新下的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序，精细的过程，给米粉带来柔韧爽滑的口感。

    煮好后晶莹透亮，凑近了看还能看见米的颗粒感，入口爽滑，宽厚的外表下，是柔软的身躯，一口咬下软糯非常。

    汤底是猪骨、鸡架骨、羊骨熬许久的高汤，奶白色的，还能见到一些羊肉随着汤起伏，鲜香也随之飘荡。

    “啧，这大骨头汤就是香！没白费事，这玩意可稀罕！”

    刘婶手腕挎着篮子，蓝色的碎花布被里头的东西顶起。

    揭开一看，原来是刚上供销社买的大骨头，这玩意还得有医院开的条子才能买，全靠刘卫明的兄弟找熟人搞来的。

    丢盆里泡出血水，下一锅鲜香的汤，就将由它来奉献出自己的精髓。

    边月就等人回来，端着碗，熟练地抓一把米粉塞进笊篱中，汤簇拥着米粉，与之亲近。

    “还是面条合口些，味不错，咋，你俩要卖这玩意去？”

    耿老太太将喝干净汤的碗放在灶台上，重新端上稀饭，眼睛却不时瞥到身边冒泡的大锅中。

    [一般，还行吧，还有没？]

    [就当喂鸭子吧，嘎嘎嘎-]

    [羊肉粉多好的生意，中秋一过，正适合吃！]

    [这一锅大骨头，馋得我只能啃米泡。]

    [主播这可不能卖便宜，光自个做米粉都花了好久的功夫，我看着都累得慌。]

    [再来个红汤的，加糊辣椒的，香得我悠哉悠哉。]

    刚煮好的米粉顺着笊篱滑落进碗中，烫好的羊肉片切得薄薄的，淋上热乎乎的羊汤，撒上花椒面、蒜苗、香葱，稳稳放在刘婶面前。

    “吃吧，就是羊肉差了点，吸溜??”

    边月重新端起自己的那碗，夹一大筷子薄荷淹死在热气腾腾的米粉中，清香味飘出。

    滑溜不易断的米粉韧劲十足，充分吸收浓浓羊汤的精华。

    边月家乡靠近黔省，多山夹水的格局，促使水运发达，陡峭的山上，散养的山羊肉质细嫩，口感爽滑，在船上工作的船工在冷峭的江风中，来上一碗，浑身的寒气都被羊汤除去。

    刘婶学着她的样子，也夹了一筷子薄荷在碗中，暖和的羊汤先下肚，没一点羊肉的腥膻味，反倒是鲜美异常。

    清汤白净的米粉，瞧着每次没滋没味儿，吃进嘴里的时候才能感受到它的浓郁鲜美，爽滑口感，十分过瘾。

    炖煮后的羊肉鲜嫩多汁，带着淡淡的腥膻味，反倒添了一笔亮点，令人陶醉。

    麻意渐渐上头，蒜苗、香葱、薄荷的香味若有若无，却在一碗羊肉粉中有着不可或缺的地位，清新鲜亮的味道，衬得米粉的滋味不俗。

    “咔嚓咔嚓-”

    边月捏着炸得干脆的辣椒条，并不火辣，反而是酥脆咸香的，嚼完还有些回甘，配着最后碗底剩下的嘎达白。

    “这日子也没谁了！”

    刘婶将碗底的汤喝得一干二净，只觉得浑身舒坦。

    “给这大人馋得，确实也没谁了。”

    耿老太太在洗刷碗筷，自觉小声嘀咕。

    [嘿嘿，这回终于轮到我家楼下有了！]

    -->>

本章未完，点击下一页继续阅读