138拌鸡架(1/2)
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鸡架骨靠近炭火的部分,连骨头一块烤得金黄酥脆,骨头上是鲜红的辣椒粉和花椒粉。“可麻烦,半天才熟一个,闫妍吃多少饺子啊?”
耿老太太带着好奇,把饺子都下进锅,凑近打量新放上的鸡架骨。
“都没二两肉的,那彪玩意可别坑你!”
“刺啦??”
白色的肉刚接触到烧热的火钳,迅速紧缩,新鲜鸡肉中的水分快速蒸发,空气中都是水汽。
“闫洋,来守着火,甭给烤糊咯!没,有您在,靠谱着呢,都给我们拿的最低价了!”
边月把早忍耐不下去的儿子叫过来,写作业还能时不时冒出鬼动静,锅里卤好的俩鸡架骨趁热扒开,大半盆装满,加圆葱头、香菜、大蒜、胡萝卜,酱油、白糖、辣椒油等,拌得喷香。
放下盆,用手捏了俩块,贴骨的鸡肉鲜嫩多汁,复合的香料提味增香,在口腔中久久回荡,有些像之前做的拌卤肉,但更偏向酸甜麻辣的口味。
“好吃,再来一个!”
闫妍的牙齿越来越好使,把咬碎的骨头吐出来,冲她娘竖上大拇指。
泥火盆中的鸡架骨被涂上做肠粉多出来的酱油,烤干,又抹上一层。
闫洋洗干净手,大大方方地也拿块拌好的鸡架骨,圆葱那让人流眼泪的呛香,配上辣油,才放上这会儿,全然入味,糖醋麻辣口。
“饺子好了!都端碗洗手去。”
耿老太太连汤一块盛进盆里,招呼着吃饭。
“我我我,刚洗好!”
闫洋积极最先站在灶台前,端着碗,等待热乎饺子的到来。
却不曾想,一碗满满的饺子,绕过他,送到闫妍的手里。
“偏心!我先到的。”
“啥,便宜?这都好面好菜的,不乐意别吃啊。”
边月把第二只烤好,还滋滋冒油的鸡架骨切块,屁颠颠排在他儿子背后,先拿到自己那碗饺子。
“啪嗒?”
屋顶被敲打,外头昏暗的同时,初雪的攻势越发大起来,李子树不烦其扰,把身上的绿叶都脱下来。
饺子的温度透过搪瓷碗,手指尖略带些突起的表面,上面的花开得正盛。
破开的软韧饺子皮中,柔软的粉条,鲜嫩的鸡蛋,韭菜带来冬日的新鲜味道。
被筷子夹住的烤鸡架,横截面里头是嫩粉色的肉,轻轻按压下,还有些许带着油花的汁水。
焦褐色的鸡骨头往里延伸,沾染上枣红色的骨头,不动用牙齿,慢慢唆出趣味。
围坐在泥火盆四周,中间炭火烤热空气,扭曲的空间内,人也受不住那热气。
门缝里吹进新鲜空气,悄悄偷渡进来的雪掉落在地上,留下斑斑点点的湿痕。
“咋样?”
边月有些好奇大家伙的评价,而没停下筷子的她就直接代表年轻人表示喜爱了。
“第一!发奖状!”
闫妍率先伸出大拇指,上头还有拌鸡架的酱油色,小手挥舞起勺子,也虎虎生威,将滑溜的饺子送进嘴。
[才一天没看着,这说话都流利了!]
[夸主播心坎上了,上回就没拿到奖状。]
[哇,主播的厨艺那可真是前无来者...能给我也吃点不?]
[我直接给主播寄张奖状,那不直接让我吃爽了?]
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