28爆炒腰花(2/2)

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看，清风楼的厨子手艺如何。

    闻言，掌柜笑得一脸褶子，甚至有几分谄媚，一一记下，“城主，你慢等，菜品很快上来。”

    点了这么多菜，还是荤菜，是一笔不小的生意。

    “等下”，城主叫住他，“本城主还有些忌口……”

    那边后厨，杜青一拿到菜单，不自觉念出声来，“要重口味但不有辣椒，要足够的香味但不能有葱花。”

    什么鬼？是特意考验她的厨艺么？

    越看，若她是刚掌勺的厨娘，肯定会心梗。

    “杜姑娘，你能行吗？”掌柜在一旁不安道。

    毕竟泷西最有名的老饕餮在外面等着，可不能敷衍他！

    杜青摩挲起小巧的下巴，沉吟片刻，“我会让这位食客满意！放心，掌柜！”

    首先，追求重口味但不能见到辣椒？一般想提味重口，都离不开辣椒。但这位食客很奇怪，不想有辣椒。

    那么，一道乍现的白光闪过她脑海。

    胡椒粉？不就可以了吗！这玩意儿从吐蕃那边传来，大晏会用胡椒粉的少，有些厨子不懂，只会一味用来熬汤。

    再者，要香气但不能有葱花？杜青想到食客需要香料提香。她很快想起上次采摘的野薄荷叶，便让一伙计去府上帮她拿过来。

    处理完两个问题后，烧火丫头搭好柴火，大锅下的火势蹿高。

    杜青热锅烧油，将切好花刀的腰子下锅，腰子本就有淡淡的腥味，为去腥味，她先洗净放入白酒姜片泡了一会儿。

    想起食客的忌口，不能放辣椒，她大火翻炒了一会儿腰花，后加入半勺胡椒粉和大蒜叶，提味增香。

    不一会儿，香味蹿到大厅，不少食客深吸一口气，口水都要流出来了。

    城主没有他们那般直白，但肚子饿得咕咕叫，馋虫叫得响亮。

    身后带刀侍从面露不满，“城主，要不小人去催催？”

    “不了！”城主伸手制止，“美食诱人费时间，但我等得起！”

    若清风楼能做出令他赞不绝口的佳肴来，他一定会重赏厨子！

    杜青握着锅勺，俨然一副全神贯注的模样，忘却周围的环境甚至是时间。

    奇怪的食客所点的菜肴全部做好，恰好掌柜探头进来，“可以了，掌柜的！”

    伙计将飘散着香气的菜肴还没端上桌，城主急得站起来，伸长脖子探看。

    见腰花色泽漂亮，淡淡的土色，香气扑鼻而来，但不见辣椒的踪迹。

    城主来了点兴趣，执箸一夹，看来看去也没看出什么名堂，遂觉得清风楼的厨子在故弄玄虚。

    敢欺弄我？清风楼的招牌别想打出去了！

    不远处的掌柜瞧见老饕餮脸上一闪而过危险的笑容，心里有些没把握。

    杜青到底行不行啊？老饕餮的嘴可是尝过不少天南海北的美味，想得他一句认可更是难上加难。

    甚至有传闻，御厨做的膳食有任何一点差错，他都会毫不留情指出来。

    掌柜不敢再看，急忙收回目光。老饕餮却夹起一块很显刀功的腰花，尝了尝。

    滑嫩