17第十七章 被偷走的烤鱼(2/2)

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    为使得鱼身焦脆鱼肉紧实，要先把鱼擦干水份下锅炸至两面金黄。

    最重要的便是烤鱼的灵魂酱汁了，各色香料下锅油炸捞出，再放入豆豉酱、花椒、葱蒜和一勺骨汤下去熬酱汁。

    烤鱼底下平铺一些切成条状的土豆、豆腐皮和菌菇，放上炸好的鱼，浇下调料汁，放进门口的胡饼炉子里烤。

    蒲桃给炉子底下加了两块柴，火烧得更旺，炉子里的烤鱼汤汁开始咕噜噜急速冒着泡，那些泡噼噼啪啪爆裂开来，一股浓郁的香气扑到了街巷上。

    暮色四合，宣阳坊许多书生出来觅食，闻见香味纷纷开始寻找来源，段知微站到门口招呼客人：“今日本食肆限定烤鱼啊，刚从渭河打捞上来，甚是新鲜。”

    “郎君来食肆坐坐？今日进门的食客都送上一壶绿蚁酒。”她突然向两位正站在一角观望的两位书生道。

    那两位书生猝不及防被点了名，走也不是留也不是，只好硬着头皮进了食肆。

    一盘子冒着热气和浓郁香味的烤鱼上了桌，鱼皮烤得金黄酥脆，微微卷起来，看上去很是焦香诱人。

    书生执箸夹了一块，放入口中，那鲜嫩紧实的鱼肉口感瞬间在舌尖绽放，调料也是麻辣鲜香。底下的配菜饱吸了汤汁，土豆软糯香甜，菌菇滑爽，豆皮鲜美劲道。

    段知微适时打了一壶绿蚁酒送来，书生一口酒一口烤鱼，吃得甚是舒爽。

    很快整个食肆便坐满了人，每个食案上都放上一盘烤鱼。

    袁慎己便在这时出现了门口，段知微看向他倒也不意外，只道一句：“都尉来了，早空着一桌等着了。”

    苏?跟着他后面，朝着别人桌上的烤鱼看了好几眼，咽了咽口水。

    当下段知微要给他们来上一壶价贵的新丰酒，被袁慎己挡住：“不必，袁某今夜在大明宫文昌门当值，不宜饮酒。”

    苏?本想喝上一杯，听闻顶头上司这么说了，也只好放弃，讪笑着来了一句：“对对，今日不饮酒，不饮酒。”

    一盘子鲜香麻辣的烤鱼上了桌，想到袁慎己今夜要当值，段知微给他们送上了两碗黍饭道：“这烤鱼配饭也好。”

    袁慎己环顾一下四周，脚下是绿竹制成的茵褥，看着甚是清凉，墙上四角悬着彩绸花篮灯笼，食案排布规整，墙角的粗瓷瓶里供上了数朵娇艳欲滴的荷花。

    墙上一边是竹制的各色菜单，另一边写上一幅诗句“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。

    这幅字虽不够雅致，倒是颇有段家娘子风格，他看着在火房里不断忙碌的段知微，嘴角不经意露出一个笑。

    吃完第一份烤鱼的书生很是满意的抹了抹嘴巴走了，出门遇到同窗，先是攀谈几句，而后便赞美了新开的段家食肆，说那儿出的烤鱼十分的鲜美，是之前从未尝过的风味。

    得到前一波食客的认可，后一波闻风就来了段家食肆，食案位置有限，门口竟然开始大排长龙。大都是准备参加科考的书生。

    段知微只好紧急裁剪了些白麻纸，给他们发号，让蒲桃拿个小胡床坐在门口专门盯着喊号，毕竟若是次序乱了引得排队顾客的不满，对食肆的口碑可不好。

    人仰马翻了一日，好容易挨到快宵禁了，食客们终于陆续散了。

    段大娘因为忙碌，只好又脱下了她绯色襦裙，换了麻布衣裳，直嚷着腰疼。

    段知微很机智的留下了最后一烤盘的烤鱼留给自己，她把烤鱼