19开业(2/2)

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道，笑道：“是是是，是我不识泰山，不知英娘姐的厉害。”

    他一本正经地说道：“英娘姐文可上堂，武可挥鞭，是最厉害不过的人物了。”

    英娘听他又提前事，又好气又好笑，只好说：“你知道就好，以后可别惹恼我，否则我文武齐上，你可受不了。”

    “不敢不敢。”

    “哼，你可说清楚了，不敢什么？”英娘撇嘴。

    “不敢让你不高兴。”陈?脱口而出。说完忽觉有些不妥，他右手握拳放到嘴边，佯装轻咳几声。

    英娘沉浸在自由的喜悦里，并没觉得怎样，她满意地回道：“你知道就好。”

    “陈?。”

    “嗯？”

    英娘又想说感谢，可又觉得太生分，话到嘴边又收回。她仰起脸，闭着眼，风拂过脸庞，感受宁静浸润心中，说道：“梨花开了。”

    杏花落了，还有梨花，有海棠，有桃花，群花次第响应时光的召唤，接续春天。人也要褪去过去的繁杂，随着生命的节拍，起舞翩翩。

    春日好时光，人随春更好。

    天未亮，微星还缀在天边。四处一片寂静，英娘的豆腐院子里已响起“吱嘎职工”的石磨声。

    英娘将泡胀的黄豆混着水，一勺勺倒入石磨的洞中。驴拉着磨盘，一圈圈转动。乳白色的汁液从缝隙中渗出，又顺着凹槽滴淌进桶中，泛起白色浪花。

    秋兰负责分离豆渣，她把刚刚磨出的浆倒入纱布筛，均匀地摇动，直到纱布里没有汁水，只留下白色渣滓渣滓，而下面锅里接着的，就是豆浆了。

    接下来是煮浆、点卤、压制、切块，做完豆腐，准备好豆浆，晨光初现。

    秋兰捶着腰，说道：“我算是明白老话了，这磨豆腐真是顶顶苦的活计，英娘，你居然能做这么多年。”

    “苦都吃了，以后就只剩下甜了。”英娘在小院里支起烤炉，放上一张铁网，取一块豆腐切成二寸见方的小块，均匀码在铁网上，笑嘻嘻地说：“辛苦一早上，我们也吃点好的，然后打起精神开业。”

    “是要做烧豆腐吧？”闻到豆腐被炭烤的香气，秋兰觉得自己饿极了，说道：“我去做蘸头，趁热蘸着吃。”

    秋兰把玉米面倒入锅中，快速炒制后盛出，又捣些姜蒜泥放入，再挑些豆腐渣，加入少许盐拌匀。

    这边英娘在豆腐表面刷一层油，熟练地翻捡豆腐，把豆腐的两面都烤至金黄，再放到汤锅里煮软。

    夹起一块豆腐，接过秋兰递来的蘸料裹满，仿佛是不满炭火的焦香掩盖了自己的芳香，一口下去，“扑哧”一声，豆腐的内部包含的汁液迸发，醇厚的豆味也随之发散，弥漫在口齿间，与蘸料中的豆渣香气合二为一，在咸味与辣味中，宣告着自己的主场。

    “嗯！好吃！”秋兰满足地大声说，“刚做好的豆腐就是好吃！”

    “不论做豆腐再苦再累，吃到它的时候，我就觉得一切都值当。”英娘边吃边说。

    “话说，你在县衙后厨的活怎