53第五十二章 开工不能停(1/2)

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    第五十二章开工不能停

    这几个山头被归元帝赏给了沈嫣，沈嫣也不愿意荒着，所以让杨文昌先行勘探一下，发现没有矿产，沈嫣便让他引种了一些茶树。

    也不知杨文昌怎么找到的这户茶农，他们说的话，没人听得懂。好在他踏实肯干，对茶树也是真心喜爱。

    这片茶园中的茶树，虽然是异地引种的，但目前长势喜人，看着存活率很高。

    沈嫣一番攀谈，发现这户何姓人家是两浙路会稽人，而沈嫣曾经在台州生活过一段时间，跟他们交流毫无压力。

    “大娘子，现在是夏天，还看不出来，”老何头实事求是地说道：“如果能挺过今冬，那才算是引种成功。”

    沈嫣明白，如今正是小冰河期，气候比较寒冷，从两浙路引进的茶种，能否在中原存活下来，确实是一个问题。

    “当然，我们已经是挑比较耐寒的品种了，”老何头指着一片茶树说道：“比如这些，就是比较低矮的，我们又进行了修剪，进入秋冬之后，如果天气大寒，我们可以铺油毡子，希望能挺过去。”

    这种做法，和现代农业有些相似了，现代大棚种植，冬天也能吃上果蔬，不过他们是临时搭油毡子保暖。

    “不错不错，你们有心了！”沈嫣夸道：“我倒是会造玻璃，但玻璃搭成暖房，成本就有些高了……”

    老何头说道：“天工坊造的玻璃，小的也去瞧过了，真是了不得！不过那个太重，拆卸不方便。茶树还是需要透气的，尤其是山上的雾气，对茶树有好处！”

    难怪现代茶商，会鼓吹高山云雾茶呢，原来湿度和气候真的很重要。

    沈嫣从老何头的种植经验中也悟出了一些道理。

    "老丈，你与我说说你们的制茶工艺吧！”沈嫣说道。

    这个时代以团茶为主，经过采茶、蒸茶、榨茶、研茶到最后的造茶，也就是压模成型，算是结束。最后到品茶人手中，已经是饼状的团茶了。

    俞国人，又特别讲究风雅，进贡的团茶茶饼，饰以龙凤纹，极尽奢华，皇室专享。沈嫣在宫里的时候，闲来无聊，点茶为乐。

    但她现在是个大忙人，再也没有闲情逸致来玩这套茶道了，因此很希望能够喝到后世的散茶，品饮方便，而且营养价值更高。

    因为传统的这套制茶工艺，在榨茶和研茶的过程中损失了太多的茶多酚、□□、维生素和氨基酸等水溶性营养物质，更加注重口感、形态和仪式感。大娘子们、小娘子们更是将斗茶作为社交活动的重要组成部分，展示自己的点茶技艺、仪表仪态和文化修养。至于茶叶的营养价值，则被忽略了。

    像沈嫣，从前作为画图牛马，每天两杯咖啡打底，下午如果有同事请喝奶茶，她则以奶茶代替，看重的就是饮料的提神功能。

    这个时代的团茶制作工艺，茶叶中的□□大量流失，根本感受不到提神醒脑的功效，沈嫣便觉得不习惯。午后一杯，等于白费。

    更别提更加容易被高温和榨汁所破坏的茶多酚和维生素C了，经过这一-->>

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