25阿十(2/2)

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p;  “我可以睡在地上。”少年眼中泛起泪光，“阿姐是东家吧，我什么都能做，请阿姐留下我。”

    少年扑通一声跪下就朝梅映禾磕头。

    这可使不得，这么个半大孩子朝自己磕头，梅映禾还是很不习惯，折寿折寿。

    忙把人扶起来，上下打量了一下，皮肤黑了点长得却是眉清目秀的，“咱们有缘，我这里没什么重活儿，就是小食铺，你若是愿意，我还可以教你做饭炒菜算是门手艺。”

    小九在一旁围着少年汪汪叫个没完，尾巴都摇出了虚影，梅映禾抱起它，“它叫小九，它很喜欢你。我给你换个名字，按照入门顺序，你就叫阿十吧。”

    “扑哧”一声，小梅笑出声，梅映禾这才后知后觉，“哦，这个发音有歧义，咱们换一个，不……”

    “不用换，阿十，我很喜欢，圆圆满满，谢谢东家阿姐。”少年高兴地直抹眼泪，一张脸黑里透红。

    嘿，是个会说话的，这人算是选对了。

    梅映禾当即帮阿十打水让他沐浴，又给他买了两身新衣裳，人收拾利索再看，呵，神清气爽，眼睛里就透着机灵劲儿，小伙儿将来妥妥的帅哥一枚。

    小梅领着阿十转了一圈，详细介绍了铺子的里里外外，又教他见了客人如何打招呼，怎么跟客人聊天，什么时候说话合适不惹人烦，还有怎么介绍菜品，怎么向客人推荐菜品等等，俨然一位业内资深人士。

    梅映禾看着二人忙前忙后煞有介事的样子心中感叹，这才几个月，小梅就已经从村里傻大妞摇身一变成为一名合格的大堂经理，不愧是我啊，教得真好。

    小梅自然不知她在吹自己的彩虹屁，冲她笑了一下，骄傲地对阿十说：“你放心，这菜谱里的菜品咱们东家一定都会做来，咱们先试吃的，这样才好知道咸甜酸辣，客人问起也能推荐合适的口味，东家可大方呢。”

    呵，又一个彩虹屁，梅映禾很受用，手里的菜单立马决定不改了，且今晚三人就吃这佛跳墙、糟糠之鱼和大闸蟹。

    之所以这么奢侈也是有原因的，菜单已经定下，从拿手的东坡肉、地锅鸡、葱爆羊肉、金汤肥牛到佛跳墙、大闸蟹，物种丰富齐全，还考虑到这里是京城，聚集了南来北往的人，又加了地方名菜系列，比如西湖醋鱼、大煮干丝、把子肉、水八仙等，自然不能忘记了梅小早特色的小吃和早食，如此，所有的蛋禽肉类和蔬菜都从梅花村订购，每日定时送来，全都是最新鲜的。

    只有这鱼类海鲜是梅花村没有的，定了几家供货的鱼贩，所以要试一试新鲜程度。

    生活随意的梅映禾在菜品上却是个十分严苛的人，打她手里出去的必得是自己品尝过且觉得很好的，哪怕推迟几日开张营业，也不能将不自信的东西端上客人的餐桌。

    糟糠之鱼所谓糟糠：糟，酒滓也，其实就是做酒剩下的渣子，以糟入馔，用的是酿造黄酒所剩的余滓，味道很是别致。

    鱼选鲫鱼，宰杀洗净但不去鳞，首尾相接层层码放，锅中间留一空隙，放入葱、姜、茴香、大料、花椒、醋、酱油等，大火烧开小火慢炖，需三个时辰，中途要浇糟水汤汁，成品鱼体完整、肉质松软，鲜而不腥，香而不腻，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的宴席菜。

    鱼的味道弥漫整个屋子，连小九都急得汪汪直叫。

    梅映禾不紧不慢地看着锅炖着佛跳墙。海参、猪蹄筋、红枣、鱼翅、鱼皮、栗子、香菇、蹄膀、筋肉等十几种昂贵的配料，先熬鸡汁，再放配菜慢慢熬煮，香醇甘美，齿颊留香。

    “这可是一道富贵菜。”小梅是看着她配料烹煮的，光是那些食材都大补得很，“长这么大都没吃过。”

    “那刚好今日尝尝，咱们都补补身子，也算是迎接阿十的加入。”梅映禾笑着看向少年，少年羞涩，被看得红了脸，笑得很是灿烂。

    跟着东家能吃好的，没什么比这个更幸福的了，阿十想，干活更卖力了。

    再看一眼旁边的炉子上，正在蒸着大闸蟹，少年似乎对那个更感兴趣。

    梅映禾说：“这蟹恐怕上不了多久，时节菜，吃个新