4大展厨艺(2/2)

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了??挑战如何在古代杀一只鸡。

    凭着记忆，回忆着大致步骤：烧水，割喉放血，拔毛……

    一动手，她便在内心哀嚎：视频里看似简单，实则一点也不简单！

    新手上路，她摸索着在鸡脖子上割了口子，见有血滴出忙用碗接住。

    空气中虽弥漫着一股血腥味儿，但为了一口吃的，她还是忍住了，只是隔出一臂展开的距离，偏头时不时看一下血有没有溅出碗沿之外。

    接好一碗鲜红的鸡血，锅里的水也快烧开了。

    程芫用瓢将开水舀到木盆里，先提住鸡脖子烫鸡爪去皮，再抓住鸡爪浸泡一整只鸡。

    去毛的过程中，模样些许狼狈，甚至把一旁的程芯逗笑了。

    “噗哈哈，阿姐你头发挂上鸡毛了！”

    “阿姐是第一次杀鸡，芯儿就不要取笑……”程芫面色羞红，无奈地看向幼妹。

    这鸡还是昏死的，如果是扑腾乱蹬的活鸡，那混乱的场面她想都不敢想。

    程芯离开了位置，走到程芫身边帮她取了发丝上挂住的鸡毛，并开口安慰道：“芯儿不该取笑阿姐的，阿姐能这般已经很厉害了！阿姐慢慢地拔，芯儿陪着阿姐。”

    就算小丫头有耐心，程芫心里也着急，她实在是想吃肉了！

    “芯儿不如回屋玩儿吧，一会儿阿姐要将鸡用刀子剖开肚子刨去它的内脏，那血淋淋的画面芯儿如果看见了，晚上会做噩梦的。”程芫描述的场面十分嫌恶，拧着黛眉向幼妹说道。

    程芯听完打了个激灵，抱起板凳一溜烟儿跑开了。

    程芫倒不是故意吓小孩儿，她第一次杀鸡，肯定控制不住自己的表情，她可是长姐，要给小孩儿做榜样的，害怕的样子自然不能被小丫头瞧见！

    在心里默默给自己一番加油打气后，程芫拿起菜刀，缓缓走向砧板上的鸡，给鸡肚子翻了个面朝着上头。

    不得了不得了，砧板之物竟对她翻着白眼！

    看得程芫一窝火气，挥刀向着鸡肚子砍去。

    腹部位置是对准了，就是力气小了，只在鸡皮上划了到小口。

    幸亏程芯不在，没看到她方才的一番“表演”，不然又该笑话她了。

    一时的尴尬逼走了大半火气，程芫沿着那道口子再次使力，终于破开了鸡腹。

    掏心挖肠，也是为难极了。

    只见她表情挤成了一团，憋着一口气艰难完成任务后，急忙冲门外透了长长一口新鲜空气。

    返回厨房，她把整只鸡放入烧热水的大锅中，下了葱姜去腥。

    她怕煎炒鸡肉时把握不住火候，白白浪费掉来之不易的食材，所以选择了最最稳妥的方法。

    凉拌鸡。

    鸡肉煮熟切成小块，调味拌好即可食用。

    中午的一餐，这凉拌鸡…大概只能配米粥了。

    米缸里…实在有些惨淡，每日米粥充饥，也不知道能坚持到什么时候，她得好好想一想……

    “芯儿！饭菜好了！”

    程芫对着屋外一喊，小女孩儿便快速到了饭桌前。

    望着桌上色泽莹亮的一碟菜，程芯十分惊异，忙转头问道：“阿姐！这是什么！我从未见过！”

    程芫怔愣一瞬：怎么会没见过？这不就是寻常人家都能做的凉拌鸡吗？

    “这是凉拌鸡，芯儿刚才说从未见过？以前的时候阿娘没做过么？”程芫好奇地问。

    只见程芯摇摇头，答复她：“阿姐记性可真差，芯儿记事以来，就从未见过阿娘做过这般样式的菜。”

    又听程芯兴冲冲地问道：“凉拌是什么？阿姐是怎么想到用这样的方法